冷藏库的蒸发器是很少出现故障的,冷藏库蒸发器的异常更多是由于其他设备的异常导致的。所以冷藏库蒸发器会发生的故障主要就是电路或管道连接故障、结霜严重或不化霜、内管堵塞这三个。
1、电路或管道连接故障
故障情况:由于电路老化、人为损坏、虫鼠破坏等原因,蒸发器的电线和铜管的连接处可能断开或者松弛,会导致风机的风扇不转动或者制冷剂泄漏。
维修方法:冷藏库检查电线、管道等连接处,重新加固连接。
2、结霜严重或不化霜
故障情况:由于长时间不除霜、库内湿度较高,会导致蒸发器变面结霜严重。由于蒸发器上的电热丝或者淋水设备等化霜装置故障,会导致蒸发器化霜困难或不化霜。
维修方法:冷藏库检查除霜装置,修复或更换除霜装置。使用工具,人工除霜。除霜时,禁止用硬物敲打冰霜,要避免对蒸发器的破坏。
3、内管堵塞
故障情况:由于制冷系统内存在杂物,杂物进入蒸发器管道,使管道堵塞。若制冷系统中存在水气,水气会结冰,使管道堵塞。
维修方法:冷藏库使用氮气吹污,更换制冷剂,把制冷系统内的杂物及水气排除。
气调冷藏库库体建设不仅要求隔热保温、防潮,而且要求能阻隔气体,要求较高的气密性,以维持库内所需的氧气和二氧化碳气浓度,并在库内气压变动时,库体能承受一定的压力。气密层通常采用镀锌铁板、薄铁板焊接密封,也有采用高密度胶合板,铝箔夹心板来粘合密封。气调冷藏库内的气体成分要靠气调设备来调节,主要是降氧和二氧化碳脱除设备。降氧设备从初级到高级的四种类型是,燃烧式制氮机、碳分子筛制氮机、中空纤维膜制氮机和裂解氨制氮机。二氧化碳脱除设备主要用活性炭吸附洗脱,也可用氢氧化钢水溶液洗脱,还可用硅橡胶膜过滤来洗脱,较简单是用消石灰吸收。
气调冷藏库能根据不同果蔬的要求调控适宜的温湿度以及低氧和高二氧化碳气体环境,并能排除其呼吸代谢放出的乙烯等有害气体,从而达到比单纯冷藏更好的抑制产品呼吸强度,延迟后熟衰老的贮藏保鲜目的。气调冷藏库虽然具有上述优点,但并不是什么果蔬都可放到气调冷藏库内贮藏,而且贮藏效果都会**过冷藏的。气调冷藏库是一种大规模集中进出库贮藏、销售的保鲜设施,它不像普通冷库那样进出灵活,因为整个库间调节一次气体成分较费事。集中短时间收贮装满一库间产品之后,须将库门密封好,然后靠制冷和气调机械来调节内部的温度和气体。贮藏期间管理人员不能随意进库(若进入需配戴呼吸器),一般只能通过观察孔去查看内部情况和根据市场需要,一直到贮藏结束才能开库,使其气体恢复正常,才能进入出货。
气调冷藏库贮藏(简称“CA贮藏”),主要适宜贮藏采后具有典型呼吸跃变(高峰)的苹果(如金冠、红星等元帅系苹果)、梨(洋梨、香梨、鸭梨等人猕猴桃等果品。国际国内能用气调冷藏库贮藏的果品种类不多,柑橘、香蕉、葡萄等不适合气调冷藏库贮藏。至于蔬菜的气调冷藏库贮藏,国际国内很少应用。就是适宜气调冷藏库贮藏的苹果、梨等,由于入贮要求较高,操作管理复杂费事,加之市场效益不高等原因,我国这些年各地建的一大批气调冷藏库,真正用气调冷藏库贮藏创效益的不多,多数都改做普通冷库用。所以,不能认为气调冷藏库是什么都能贮的高效贮库。切莫轻易耗费大笔资金,盲目立项建设气调冷藏库。但若搞苹果出口贸易,必须建气调冷藏库贮藏!