水果保鲜冷库一般有制冷机制冷利用气化温度很低的液体,作为制冷剂在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收贮藏库内的热量,从而达到冷却降温的目的。
水果保鲜冷库
水果保鲜冷库利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特点,果蔬保鲜冷库以水为基质在冬季以冰的形态体现出来,同时利用其冻结时释放的大量潜热,维持库内果蔬不受冻害;夏季再以这些冰为冷源,维持果蔬贮藏所必须的低温、高湿条件。
水果保鲜冷库特点有哪些?
1,自动化程度高,管理方便。
2,库内冷源来自冰水,低温稳定、湿度高、保鲜品质好、保鲜期长。
3,适宜在年平均气温低于13~C,冬季较低气温在-8°C以下的地区建库,气温越低效果越好。
4,不用制冷设备,仅用几台风机,投资小,维护管理费用少,与普通的利用氯利昂或氨制冷的机械制冷库相比节电90%以上,且没有任何污染。
不同规模的冷库,那么就需要选择不一样的制冷系统,制冷系统的不同,对于水果冷库造价成本也会造成相应的影响。
冷库蒸发器如果选择上存在不同,也会导致冷库造价成本受到相应的影响,同时冷风机和排管的选择也有可能会出现不同,而这一些不同点也会影响到水果冷库造价。
如果水果冷库的深度比较深,那么在此时就需要使用双侧月台,双侧月台的使用,也直接影响到水果冷库造价成本。
水果冷库造价成本其实也和冷库内所需要的设备有着一定的关系,一般性冷库里面都需要使用冷库货架以及叉车,那么这一些费用直接也会和冷库造价联系在一起,大型的冷库货架在排放的时候也需要满足利用率,而这一点往往也会和水果冷库造价成本有一定的联系。
水果保鲜冷库能够延长水果的贮藏期,保证水果蔬菜的品质,能够保存反季节的瓜果蔬菜,能满足消费者的需求。那么,建造水果保鲜冷库要注意哪些问题?
水果冷库能够让水果或者是蔬菜达到一个长期保存的作用,保鲜冷库的技术就是让储存的水果蔬菜得到低温保鲜的效果,水果蔬菜的温度一般性应该限制在0到15度左右,保鲜冷藏就能够让病原菌的发生几率得到有效的降低,也能够减少水果出现腐烂的一个现象,同时也能够让果品的呼吸代谢过程有所减缓,从而就能够预防腐烂的出现,也可以让蔬菜水果的储存时间得到大幅度的延长,这也就是我们为什么需要水果冷库建造。
冷库的大小要根据常年要贮藏农产品的较高量来设计。这个容量是除了要考虑贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积,还需加上行间过道,堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等。确定冷库容量后,再确定冷库的长度与高度。
水果冷库建造的时候,也应该考虑设置冷却间,冷却间主要就是放置预冷之后需要冻结的一些食品,加工的周期一般限定在12到24个小时,产品预冷之后温度也限制在四度左右,这也是水果冷库建造的一个注意事项,如果我们在使用水果冷库的时候,可以按照欣缘制冷的介绍,可以让水果得到更好的储存。
冷库设计时还要考虑必要的附属建筑和设施,如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等。按使用性质,冷库可分为分配**库、零售**库、生产**库三类。生产**库建于货源较集中的产区,还要考虑交通便利、与市场联系等因素。
尤其注意的是,冷库四周应有良好的排水条件,地下水位要低,冷库底下较好有隔层,且保持通风良好,保持干燥对冷库很重要。