专业冷库设计

海鲜冷冻库设计， 欣缘**低温速冻库
如今，通过专业的冷链物流配送，很多外地活鲜也能实现**低温速冻配送，不用跑去原产地也能尝鲜。冷链物流已成为提升活鲜产品品质、减少营养流失、保证食品*的必要手段。
在食品冷冻过程中，食品组织内结冰晶的大小与分布情况对食品质量有很大影响。在慢速冻结过程中，细胞外水分首先结晶，造成细胞外溶液浓度增大，细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固，较后在细胞外空间形成较大的冰晶。细胞受冰晶挤压产生变形或破裂，破坏食品的组织结构，解冻后汁液流失大，不能保持食品原有外观和鲜度，质量明显下降。
因此，若能使食品快速冻结，以短时间通过大冰晶区，在食品组织中形成均匀分布的细小结晶，对组织结构破坏程度将大大降低，解冻后的食品基本能保持原有的色、香、味。
欣缘**低温速冻库，采用220V/380V压缩机制冷，该机具有节能能源，自动化程度高，体积小，性能稳定可靠，不损失水分，不减少质量，保持原有鲜度，保持海鲜原汁原味，鲜美口味等优点。
冷库制冷管道设计的原理
一个制冷系统是否达到设计所预期的效果 ，除了制冷系统必有的系统特性和制冷设备，还取决于制冷管道设计走向。这里就来介绍一下制冷管道如何设计才能让制冷系统更加稳定，经济效果更好。
冷库制冷管道设计是把制冷系统和末端的风机进行连接的管道装置，冷库部件管道是否合理影响整个制冷系统的性能。
冷库制冷管道设计的原理：
1,保持制冷系统内的气密、清洁和干燥。
2,防止积沉润滑油在管道系统中.
3,合理选择管径和尽量缩短制冷管线，冷库安装避免过大的流动阻力损失(压力降)和防止 产生闪发气体.
4,防止液态制冷剂进入制冷机.
5,保证充分供给各组蒸发盘管所必须的液体制冷剂.
间接冷却是由鼓风机将库房内的空气抽吸进空气冷却装置，空气被盘旋于冷却装置内的蒸发管吸热后，再送入库内而降温。空气冷却方式的优点是冷却迅速，库内温度较均匀，同时能将贮藏过程中产生的二氧化碳等有害气体带出库外。

小型蔬果冷库设计要点
欣缘小型蔬果冷库库体一般采用板壁内部预埋件偏心挂钩式连接或现场发泡固合，密封性好装拆搬运方便，现场施工安装工程量小、省工省力、质量好、见效快。
小型蔬果冷库设计要点：
1.每天进货量为蔬果冷库有效容积的8～10%。
2.进蔬果冷库食品温度：L级蔬果冷库：+30℃;D级、J级蔬果冷库：+15℃；
3.蔬果冷库外的环境温度及湿度：温度为+35℃;相对湿度为80%；
4.装配式蔬果冷库的堆货有效容积为公称容积的69%左右，贮存果蔬时再乘以0.8的修正系数；
5.蔬果冷库内设定温度：保鲜蔬果冷库：+5～-5℃;冷藏蔬果冷库：-5～-20℃;低温蔬果冷库：-25℃。
阜阳欣缘机电设备有限公司是一家集专业研发、冷库建造，冷库安装及销售制冷设备的企业。欣缘小型蔬果冷库选配先进的制冷机组，库容量与制冷设备匹配全理，降温速度快，省电节能，且全部自动化操作，运作*可靠。
食醋法：装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般*鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
水果蔬菜属于"活物"，采用冷库储存不但要保证保鲜期，还要保证出货时的果蔬品质。要知道，萎缩的菜叶瓜果是不值钱的，新鲜的水果蔬菜才是老百姓追求的。
水分对瓜果蔬菜很重要，一个好的保鲜冷库设计方案就要懂得怎么留住果蔬体内的水分。今天，有着10多年保鲜冷库设计经历的上海欣缘讲述它的经验之谈。一般其他公司在保鲜冷库设计时喜欢采用风冷方式（即使用冷风机把低温空气向库内吹把温度打下来），而我们则采用直接冷却方式，使用排管制冷。
由于风冷方式具有制冷快这一大优点而广泛为大部分公司使用，任何事物都具有两面性，冷风机快速降温的同时，却也吹干了蔬菜瓜果，水分流失很严重。
欣缘制冷在传统直接冷却技术上创新，**解决了直冷降温慢的问题，使用欣缘牌冷库，果蔬从此不缺水！

欣缘冷库设计安装验收标准：
整个冷库工程项目及施工环境整洁干净；
整个冷库系统要作保护接地或保护接零；
膨胀阀温包必须要保温；
冷库机组安装的位置要便于观察和维修调节；
电脑温控数据的设计是否符合使用要求；
风机、膨胀阀、过滤器安装位置要便于维修；
制冷系统各部件管径的选择要符合设计要求；
库板安装严密库面内外金属板不得相连，防止形成冷桥；
制冷压缩机组颜色一致，布局合理，各型号的机组安装一致；
冷库设计冷库板间密封胶涂打均匀，库门安装平直严闭开启自如；
冷风机回气管路要有坡度，风机出口要加装回油弯，管路走向的选择要考虑管路内的阻力和美观；
电器控制元件动作是否灵敏，电器线圈不应发热和有交流声，电线接点要结实；
线管和制冷管路要横平竖直，不应交叉和高低不平，要留有一定间距，所有管路要用金属卡卡实固定，不能产生共振和相互磨擦；
压缩机的运转时要检查油位、底座震动、、排气温度、运转声音、电机温度、曲轴箱温度、压力、运转电流、吸气温度出风方向，冷风机和膨胀阀结霜情况，压力保护和电机热过载保护的有效性。