宣城大型冷藏库-欣缘制冷公司

　　气调保鲜冷藏库相关知识

　　气调保鲜作为目前世界上较先进的果蔬保鲜技术，据科学实践验证经气调库贮藏的果蔬，不仅可以较长时间保持果蔬的质地、色泽、口感、营养等基本不变，还能延长果蔬的贮藏期5—10倍并且可以将货架期延长21—28天，其经济效益远远**普通的冷藏库。很多制冷商家看中了其中的商业机遇，基于对气调库建设知识了解甚少，唯恐有所疏漏。

　　不过不用担心，小编这次搜集了气调保鲜技术的相关知识供大家参考！在建设气调库之前，前期的规划十分重要，这将决定气调库建成后其运转效率的高低，能耗损失的多少，保鲜质量的高低等等，这些都与商家的切身利益紧密相关，理应引起重视。

　　库容规划

　　根据果蔬市场变化特点和自身销售能力，确定气调库单间库容积。气调库的较大优势在于错峰销售，一般果蔬价格较高而出货量会降低。如果单间库容过大大，势必会造成出货周期延长，由于气调状态已解除，后期可能出现因品质下降而价格下跌的情况。因此，销售能力越强单间库容积越大，反之越小。以红富士苹果为例，气调库开库一般在7月份之后，在销售能力一般的情况下，单间库容在150-200吨为宜。猕猴桃气调库较好在100吨以内，冬枣、樱桃较好不**过50吨。

　　库体规划

　　根据当地气候环境的特点，确定库体结构采用钢结构还是砖混结构。一般情况下，冷藏温度与环境温度相差在±10℃时，可以采用钢结构加聚氨酯保温板；温差更大时，建议采用砖混结构加聚氨酯保温板。

　　在南方多雨地区建议采用轻钢结构，这样的施工速度较快，即便遇到雨季较长，只要顶棚施工完毕，就不影响库体保温的安装。在冬季，南方的室外温度也较少低于-5℃，可以满足设备的工作条件。在北方地区，建议采用砖混结构。因为冬季温度较低，制冷系统、气调系统部分设备需要保温防冻。另外，北方地区常年有大风天气，砖混结构能够减轻这种天气对气调库内的氧气值影响。但由于土建施工周期长，应在投产前至少三个月结束施工，以便进行保温气密施工和设备安装。

　　配套设施规划

　　气调库除了用于温度和气体调节的库体以外，还包括一些重要配套设施，如物料仓储区、果蔬加工区、运输装卸区等。

　　物料仓储区：又包括冷藏物料区、加工物料区。冷藏物料区主要放置冷藏时使用的周转箱、大木筐、防护垫、塑料布等物品。加工物料区主要放置在出库时加工果蔬所使用的包装箱、网套、塑料袋、托盘等。由于这类物品的用量较大，如规划不合理将会造成大量的物品损耗和人力浪费，所以在规划时务必将物料仓储区与入库、出库**结合起来。

　　果蔬加工区：又包括果蔬挑选区、成品区、次品区、待选区、包装物料区等，如果需要进行出口认证，还要设立消毒区。由于果蔬的加工过程是个比较繁杂的过程，在规划果蔬加工区时，必须根据其实际的作业流程进行合理安排，才能有效地提高加工效率。

　　运输装卸区：主要考虑车体大小、车辆进出、装卸位置、装卸物品种类等。根据这些因素规划装卸区的位置、高度、面积。对一些规模较大的气调库，由于货物的吞吐量较大，往来车辆较多，其合理性尤为重要。

　　相信您在建设气调库时参照以上几点，再加上一些日常的基本维护，问题就应该不会很大了。

　　冷藏库节能需要考虑的因素较多，其中主要包括冷藏库制冷系统的性能、制冷剂的选型、压缩机冷凝器和蒸发器的选型、冷藏库的规模及平面布局、隔热层的类型和厚度、进出货物的次数、外门的隔热性能等，要提高冷藏库制冷效率则所有的因素都应该考虑进去。这些综合因素归纳起来简单讲就是2条：

　　下面以水果蔬菜冷藏库节能做一下介绍：

　　果蔬微型冷藏库指的是由组成冷藏库的库板、制冷机组、蒸发器等在工厂预先制造好，在农产品产地现场安装后成为装配冷藏库或土建冷藏库或半装配半土建冷藏库，且库容一般小于200立方米，以用于保鲜贮藏的冷藏库。按设计温度分类，果疏微型冷藏库属于高温冷藏库。微型冷藏库由制冷系统、库房、控制系统等组成。在冷藏库安装时通常要注意到以下几点：

　　冷藏库通过围护结构的跑冷量与冷藏库围护结构单位热流量成正比。因此，应多在减少冷藏库的冷藏库围护结构单位热流量指标方面下功夫。要降低围护结构单位热流量，一是保温材料热导率要小，二是围护结构层要厚。但厚度一般不宜太厚，否则会出现增加建造成本和浪费空间等问题。因此，要在合适的厚度范围内选取保温材料。通常情况下要求保温材料热导率小、吸水率低、耐低温性能好、成本不能过高等。常用的冷藏库保温材料有稻壳、聚苯乙烯泡沫塑料、聚氨酷硬质泡沫塑料等。稻壳取材方便，但热阻较小，易吸湿，且用量大，库体建造费工费时，成本折算其实不低于聚苯乙烯；聚苯乙烯泡沫塑料生产厂家众多，购取方便，热阻较大，价格适中，建造安装方便；聚氨醋硬质泡沫塑料热阻较大，保温性能较好，但价格高。

　　冷藏库围护结构的防潮和隔汽对冷藏库围护结构采取防潮隔汽措施也是必要的，否则会使保温材料的保温性能变差。这也就是冷藏库库体刚开始使用时保温性能不错，可是用一段时间以后保温效果变差的原因。由于水蒸气是从高温侧向低温侧渗透，因此防潮隔汽层应设在隔热层温度高的一侧。

　　冷藏库的蒸发压力和温度蒸发温度与蒸发压力是相对应的，知道了蒸发压力后，可通过查表得出蒸发温度。在冷藏库库房温度一定的条件下，将温差（蒸发温度与库房温度的差）缩小，蒸发温度可以相应地提高，冷藏库制冷机的制冷量就会有所提高，也就是循环效率提高了，相应地也节省了电能。

　　冷藏库融霜操作一般来说，当蒸发器表面上的霜层对空气的阻力尚不显着，通过蒸发器空气的流量尚未减少之前，霜层的影响尚不严重，可不必融霜；当空气的流量明显减少时，应进行融霜。空气的湿度越大、蒸发器温度与冷藏库的库温差越大，越容易在蒸发器上结霜，结合保鲜工艺，尽量采用包装化冷藏可以减少果蔬的干耗，减少蒸发器的融霜次数，实际也起到了冷藏库节能的作用。

　　不同的果蔬储藏温度不同，每种果蔬也都有适合其储藏的温度范围。在不影响果蔬品质的情况下，节能冷藏库应选用较高的储藏温度。冷藏库库温高了，制冷系统的蒸发温度也相应的提高，制冷机的制冷量就会有所提高，循环效率也当然的提高了。提高冷藏库库温更重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。节能冷藏库库房利用率是果蔬实占容积与库房有效容积的比值。对于微型冷藏库的容积利用率一般不低于0.3，当然也不能太高，否则出现降温困难。对于所要储藏的果蔬的容积变化较大时，应分隔成两个或更多的冷藏库冷藏间。另外要选择合理的储藏周期，这对冷藏库的节能是不言而喻的。