食品物流冷库是一种主要用于冷冻冷藏的食品的贮藏、运输、销售过程中的一种冷库。物流冷库是食品物流中转中使用,用于食品的分配运输和短暂储藏的功能。
食品冷链的全链条都需要在恒定的温度,这样才能保证食品在冷链运输中的品质。
食品物流冷库的设计注意事项:
1.进出货量,食品的进出货量需要严格的明确,进出货的量会影响物流冷库的月台数量。
2.物流冷库的深度设计不要80米,如果深度过深,会影响物流冷库的周转速率。
3.单体式在高、低温库间用绝热强将楼板及地面分隔开,库门与常温穿堂相连接,库门上设置空气幕,以防止库内冷空气外溢。冷库的墙体、天棚、地面都要铺设导热性低的材料。
物流冷库
物流冷库造价影响因素:
1、物流冷库设计地域跟当地的气候环境有联系,不同的气候环境要求不同,当地气候环境的较端气象条件要进行事先预期。
2、设计温度,不同的温度需要不同的配置,冷库大致有高、中、低三种温度之分,一般来说,同样面积和高度的冷库,温度越低,冷库造价就会越高,而冷库的温度跟冷库保温板质量和厚度都有很大联系,各种材质之间的价格也会不同。
3、跟冷库的大小有联系,冷库的越大单位立方的冷库造价就越低。
4、压缩机:可分为欧美进口、日本进口、闽台进口、国产、翻新五类(在这里大家会疑问,为什么还有翻新的?因为现在很多不良工程商为了承包工程,不惜使用翻新的压缩机来降低工程成本,达到利润较大化。
5、不同情况的冷库分间,会直接导致造价的差异化,浩爽制冷提醒你,较佳的冷库分间会帮助你节省预算
6、冷库的用途不同设计方案也不同,需要根据实际用途进行设计,比如如果存放易燃易爆品则需要化学防爆库,如果是医疗冷库,就需要符合gsp药品经营质量管理规范标准。
大型食品厂速冻冷库设计方案
大型食品厂速冻冷库设计方案规划,更具食品加工厂主要的每日生产量进行计算,合理的设计规划需求 ,在一定程度的保证速冻冷库的效率。
速冻冷库的优点是什么?
速冻食品一般有速冻汤圆、速冻水饺、速冻粽子及速冻面点等速冻米面食品。速冻食品不仅方便,而且 因为冷冻具有保鲜功能,味道营养不流失。
大型食品厂速冻冷库设计方案注意事项:
1.要对食品厂冷库加工量进行详细规划,保证食品厂的生产量,适当的放大每日加工量。
2.对速冻食品要进行充分的冷量计算。
3.速冻食品要在规定的时间内,中心温度降低到恒定值。
速冻冷库工程
很多客户在设计速冻冷库初期不太了解速冻冷库和冷冻库区别,这里我们介绍一下速冻冷库和冷冻差别:
首先是冷冻库,冷冻库的温度-18℃左右,低于0℃。常用于存放一些禽肉类(猪肉、羊肉、牛肉、鸡鸭等)和鱼等肉类食品还有雪糕冷饮等。
速冻库设计在温度上一般在零下30度。
从字面在可以理解,他们大的区别在于,速冻库是在短时间内(3~5小时)将食品温度降到合适温度,不用于长时间储存货物。而冷冻库降温慢,用于长时间储存货物。
冷冻库和速冻库设计是一对好伙伴,往往同时出现,经过速冻处理好的食品下一步就是放到冷冻库储藏。
速冻库是食品的加工间,而冷冻库是食品的存储室。