阜阳食品冷库造价-欣缘制冷

　　肉类食品入冷库时一般需要预冷消毒、温度控制、湿度控制等。欣缘制冷肉类食品冷库设计公司，为客户设计各种低温冷库。欢迎来电咨询！

　　（1）、预冷。预冷是食品在长途运输或冷藏前预先进行的一种冷却方法，其要求是将待贮食品快速降至规定温度。它是维护被运输食品的品质和延长贮藏寿命的重要措施。预冷通常在冷库和预冷间进行。常用的预冷方法有自然空气冷却、通风冷却、真空冷却及冷水冷却。经预冷处理后的食品应迅速置入低温环境中贮藏。

　　（2）、温度允许的变化范围与贮藏期限。冷藏库中的温度并不可能恒定在某一温度值上，因制冷机性能、库容大小和内外温差等因素会使库温在一定范围内波动。一般而言，食品以贮藏温度较低，且变化范围越小越好。这样有利于食品保鲜，防止损耗及低温生理病害。

　　（3）、温度的控制。不同的食品具有不同的适冷藏温度。冷库温度和入库后食品的温度受多种因素的影响，如入库时食品的温度与库温的差别、制冷机的效能与库容、库内空气流通情况、堆码方式，食品品种及成熟度等。入库时应合理堆码，根据实际情况调节库温；出库前需采用逐步升温方法，以免因内外温差大，而造成食物表面凝结水珠。

　　（4）、湿度的控制。冷库常因蒸发器大量吸热而不断地在其上结附冰霜，又不断地将冰霜融化流走，致使库内湿度常低于食品贮藏对湿度的要求。可以采用增大蒸发器面积、减少结霜，安装喷雾设备或自动喷湿器来调节冷库内湿度。另外，当因货物出入频繁，使库内相对湿度增大时，可安装吸湿器吸湿，并加强冷库管理，严格控制货物和人员的频繁出入。

　　（5）、入库时，对强烈挥发性气味和腥味的食品以及要求不同贮温的食品应入专库贮藏，不得混放。已经有腐败变质或异味的速冻食品不得入库；要根据食品的自然属性和所需要的温度、湿度选择库房并力求保持库房内的温度、湿度稳定。库内只允许在短时间内有小的温度波动，在正常情况下，温度波动不得**过l℃，在大批速冻食品入库出库时，一昼夜升温不得**过4℃，冷藏库的门要密封，没有必要一般不得随意开启；对入库冷藏食品要执行先入先出的制度。

　　冷库是食品冷却、冻结、冷藏的场所，它必须为食品提供必要的库内温度、湿度条件，并符合规定的食品卫生标准。冷库的合理结构、良好的隔热、防潮性能和地坪强度，是其长久使用的重要条件。

　　1、冷库建筑结构的特点：

　　冷库建筑不同于一般的工业与民用建筑，由于其特殊的低温储藏用途，冷库建筑不但要解决冷冻食品生产、包装等生产工艺所带来的问题（特别是建筑为保证库内的低温环境，必须要解决围护结构隔热、防潮问题），对于某些特殊冷库，如气调冷库更要解决气密性问题。另外，冷库的存在环境温度、湿度都是变化的，而库内环境却要求恒定，所以冷库库体始终存在冷热交替变化的问题，这在建筑设计与建造的时候也是需要解决的问题。总之，冷库建筑不同于普通建筑，需要特别设计、规划和建造。

　　冷库建筑结构的基本特点如下：

　　（1）冷库既是仓库又是工厂。冷库是仓库，因此，要求货物运输方便、快捷；冷库又是工厂，且以低温生产为主，所以，冷库的建筑结构体必须能满足低温生产工艺的要求。

　　（2）隔热和防冷桥。冷库隔热对维持库内温度的稳定、降低冷库热负荷、节约能耗及保证食品冷藏储存质量有着重要作用，故冷库墙体、地板、屋盖及楼板均应作隔热处理。冷库的隔热结构除应具有良好的隔热、防潮性能外，还应有一定的强度，其楼板和地坪应有较大的承载能力。隔热层内应避免产生“冷桥”,具有持久的隔热效能。冷库隔热层内壁设有保护层，以防装卸作业时损坏。

　　（3）隔气、防潮。冷库由于内外空气温差较大，必然形成与温度差相应的水蒸气分压力差，进而形成水蒸气从分压力较高的高温侧通过围护结构向分压力较低的冷库内渗透。当水蒸气经过围护结构内部后到达低于空气露点温度的某温区时，水蒸气即凝结为水或结冰，造成隔热结构的破坏，隔热性能下降，因此在冷库结构两侧，当设计使用温差等于或大于5℃时，应采取防潮、隔气措施，或者在温度较高的一侧设置防潮、隔气层。

　　（4）门、窗、洞。为了减少库内外温度和湿度变化的影响，冷库库房一般不开窗。孔洞尽量少开，工艺、水、电等设备管道尽量集中使用孔洞。库门是库房货物进出的必要通道，但也是库内外空气热湿交换量显着的地方，由于热湿交换，门的周围易产生凝结水及冰霜，多次冻融交替作用将使门附近的建筑结构材料受破坏。所以，在满足正常使用的情况下，门的数量也应尽量少。同时，在门的周围应采取措施，如加设空气幕、电热丝等。

　　（5）减少热辐射。为减少太阳辐射热的影响，冷库表面的颜色要浅，表面光滑平整，尽量避免大面积日晒。层**可采取措施，如架设通风层来减少太阳辐射热直接通过屋面传入库内从而影响库温。

　　（6）地坪防冻胀。土建冷库建造在地面上，由于地基深处与地表的温度梯度而形成热流，造成地下水蒸气向冷库基础渗透。当冷库地坪温度降到0℃以下时，则导致地坪冻胀，毁坏冷库地坪。

　　2、土建式冷库的建筑结构和特点：

　　1）土建式冷库的建筑结构

　　土建式冷库主要由围护结构和承重结构组成。围护结构除承受外界风雨侵袭外，还要起到隔热、防潮作用。承重结构则主要支承冷库的自重及承受货物和装卸设备的质量，并把所有承重传给地基。

　　（2）冷库的柱和梁。柱是冷库的主要承重物件之一。土建式冷库均采用钢筋混凝土柱，柱网跨度大。一般冷库柱子的纵横间距多为6m×6m,大型冷库为16m×16m或18m×6m.为施工方便和敷设隔热材料，冷库柱子的截面均取方形。大型单层冷库库内净高一般不小于6m,中小型单层冷库为4——8m,多层冷库通常亦为4——8m.

　　梁是冷库重要的承重物体，有楼板梁、基础梁、圈梁和过梁等形式，冷库梁可以预制或现场用钢筋水泥浇制。

　　（3）冷库墙体。墙体是冷库建筑的主要组成部分，墙体可以有效地隔绝外界风雨的侵袭和外界温度变化的影响及太阳的热辐射，并有良好的隔热、防潮作用。冷库外墙主要由围护墙体、防潮/隔热层、隔热层和内保护层等组成，围护外墙一般采用砖墙，其厚度为240——370mm,在特殊条件下，也有现场浇制钢筋混凝土墙或预制混凝土墙等。对于砖外墙，其外墙两面均以1∶2水泥砂浆抹面。外墙内依次敷设防潮/隔气层、隔热层及内保护层。目前新建冷库防潮、隔气层多为油毡或新型尼龙薄膜，并敷设于隔热层的相对高温侧，油毡隔气一般为二毡三油。冷库隔热层可用块状、板状或松散隔热材料，如泡沫塑料、软木、矿渣、棉等敷设或充填。

　　在某些分间冷库中设有内墙，把各冷间隔开。当两邻间温差不**过5℃时，可采用不隔热内墙，以120mm或240mm厚砖墙，两面水泥砂浆抹面；隔热内墙多采用块状泡沫塑料与混凝土作衬墙，再进行隔热防潮处理，并以水泥砂浆抹面。隔热内墙的防潮、隔气层做在两侧，亦可只做在高温侧。